Každý rok touto dobou se všichni milovníci vína, obchodníci, sommelieři, restauratéři a vlastně všichni, kdo mají s vínem cokoliv společného, upínají ke zprávám od vinařů, jak ten další ročník bude vypadat.
Chtějí se dozvědět, jaké bylo počasí během vegetačního růstu, ale i během sklizně, jaká byla zima, kolik slunce měla možnost vinná réva pochytat, jestli byl nový ročník poznamenán nějakou chorobou, jaký byl výnos a hlavně, jaká je vlastně kvalita hroznů všeobecně!
Hodnotí se obsah kyseliny, minerálů a extraktu a také množství hroznů.
Rádi bychom vám tyto informace opět po roce přinesli jak z globálního pohledu celé Itálie, tak i po daných regionech, abyste si mohli udělat ucelenější představu o tom, jak budou vypadat vaše oblíbená vína.
Hrozny ročníku 2025 mají navzdory proměnlivým klimatickým podmínkám velice dobrou kvalitu a jsou očekávána velice dobrá vína. Očekávaná kvalita je vysoká.
Deštivý podzim, suchá zima s nadprůměrnými teplotami a opět deštivé jaro dokázaly správně vyvážit poměr vody v půdě. Díky tomu dokázala réva prospívat i během horkého a suchého léta, kdy vše eskalovalo koncem srpna opravdu vysokými teplotami. Během sklizně, kdy se vinaři někdy rozhodují během hodin, ale i minut, proběhlo pár deštivých dnů, které sklizeň malinko zpomalily. Ale i tak si réva se vším poradila a sklízely se převážně zdravé hrozny, a i když jich letos na některých místech bylo méně, tak si i tak zachovaly velice vysokou kvalitu.
Trentino Alto Adige
Mírná zima, díky níž brzy vyrazily pupeny, které měly možnost prospívat díky průměrnému jaru.
Díky teplotním výkyvům se brzy v hroznech akumuloval cukr a kyselinka.
Můžeme očekávat velice vysokou kvalitu bílých ale i červených vín.
Předpoklad je vysoká aromatika, kyselinka a mineralita u bílých vín a elegance, extrakce a šťavnatost u červených vín.
Sklizeň začala začátkem září odrůdami Chardonnay a Pinot Grigio a pokračovala Mullerem, Tramínem a červenými odrůdami. V Alto Adige se bude sklízet až do poloviny října.
Můžeme očekávat klasická alpská vína, což je skvělá zpráva pro milovníky minerality a šťavnatých vín.
Vinařství St. Michael Eppan hlásí: „Opět sklizeň bez kompromisů, jak je u nás zvykem. Hroznů bylo méně, ale skvělé kvality! Nejvyšší očekávání vkládáme do odrůd Chardonnay, Pinot Noir a Sauvignon.“
Veneto
Mírná zima, deštivé jaro a horké léto, ale prokládané deštěm na některých místech, způsobilo problémy s plísní. Nebylo to ale nic, s čím by si vinaři šetrně nedokázali poradit.
Začalo se sklízet v druhé polovině srpna a sklízely se velice kvalitní hrozny bílých odrůd. V průběhu září se sklízely ve velice dobré kvalitě hrozny červených odrůd, takže hlavně Valpolicella a Amarone budou mít opravdu vysokou kvalitu!
Vinařství Tedeschi hlásí: „Letošní sklizeň hodnotíme jako velice kvalitní. Hrozny mají skvělou kyselost a můžeme tak očekávat vína s delším potenciálem zrání v lahvi.“
Vinařství La Vigna di Sarah hlásí: „Letošní sklizeň skončila 18. září a z kvality hroznů jsme nadšení. Očekávejte nadprůměrně skvělá Prosecca.“
Friuli Venezia Giulia
Mírná zima a deštivé jaro, horké léto s deštěm na konci. To zajistilo opravdu skvělou kvalitu hroznů a jejich moštu!
Očekává se, že odrůdy Chardonnay, Sauvignon a Pinot Grigio budou na velice vysoké úrovni.
Sklizeň začala v druhé půlce srpna a červené odrůdy se sklízí až do konce října.
Očekává se vysoká kvalita všech hroznů.
Vinařství Ronco del Gelso hlásí: „Hrozny byly sbírány ve skvělé kondici a kvalitě a můžeme opět očekávat silný ročník, který se vyznačuje vysokým extraktem a kyselinkou.“
Lombardia
Mírná a deštivá zima, příznivé jaro, vlna veder v červnu. Deštivější červenec částečně zpomalil zrání.
To ale nezabránilo tomu, že se ve Franciacortě sklízely od začátku září zdravé a kvalitní hrozny, které mají velice dobře vyvážený mošt plný cukrů, kyselin a minerality. Červené odrůdy se nechávají dozrát až do konce října.
Vinařství Berlucchi hlásí: „Očekáváme velmi silný ročník s víny, která jsou dlouhodobě na vysoké úrovni a kvalitě. Extrakt a kyselina jsou na skvělé úrovni a my očekáváme opět skvělá vína.“
Piemonte
Vyrovnaný klimatický rok s vydatnými jarními dešti a suchým a teplým obdobím jarních srážek.
Na začátku léta Piemonte potrápila Peronospora, ale vše bylo vyřešeno šetrnou cestou!
Kvalita hroznů je hodnocená jako vynikající. Barbera a Nebbiolo dozrávaly do konce října a můžeme očekávat opravdu kvalitní vína.
Vinařství Pira hlásí: „S výsledky jsme velmi spokojeni; hrozny byly ve výborném stavu a analytické parametry byly vyvážené, s průměrnou cukernatostí a dobrou kyselostí. Celkově se jednalo o ročník, který sice přinesl o něco menší výnos, ale vynikající kvalitu. Naštěstí, až na pár dní, bylo počasí dobré a umožnilo optimální zrání. Vína nyní kvasí; na hodnocení situace je ještě brzy, ale všechno ukazuje na to, že se jedná o skvělý ročník!"
Vinařství Marchesi di Barolo hlásí: „Kvalita hroznů je velmi dobrá, patrná je skvělá struktura, intenzivní barva a obzvláště výrazné aroma.“
Vinařství Paitin hlásí: „Vína se zdají být na velmi dobré cestě, Nebbiolo má nízký obsah alkoholu a vynikající kyselinu. Doufáme, že vyrobíme skutečně elegantní víno.“
Toscana
Deštivá zima a jaro, horké a suché léto. Na začátku léta měli problém s Peronosporou, ale problém byl rychle a šetrně vyřešen.
Sklizeň začala brzy jak pro bílé odrůdy (začátkem srpna), tak i červené odrůdy (začátek září).
Hrozny jsou zdravé a bohaté, s vynikající vyvážeností a cukernatostí. Slibný rok pro strukturovaná červená vína.
Vinařství Rocca delle Macie hlásí: „Stručně řečeno, rok 2025 slibuje nezapomenutelný ročník pro svou kvalitu a dokonalost.“
Vinařství Tenuta San Guido hlásí: „První dojmy jsou rozhodně pozitivní: ročník sice není štědrý na množství, ale s veškerým potenciálem k produkci vín s velkou vyvážeností, finesou a potenciálem ke zrání.“
Umbria
Deštivá zima a jaro, velmi horké léto. Dobrý teplotní rozsah v srpnu.
Velice dobrá kvalita hroznů, které se sbíraly ve výborné zralosti, s vyváženým moštem.
Vinařství Perticaia hlásí: „Očekáváme Sagrantino a Trebbiano opravdu vysoké až výjimečné kvality. Hrozny byly letos extrémně zdravé a díky tomu jsme je mohli sbírat ve skvělé vyzrálosti a formě!“
Marche
Deštivé jaro přineslo silné plísně, které se zvládalo částečně kontrolovat. Horké a suché léto ale přispělo k úplnému zotavení hroznů.
Verdicchio, Peccorino, Montepulciano i Sangiovese se sbíraly ve vysoké kvalitě, ale v nižší kvantitě. Díky tomu mohla vinná réva dávat péči jen do zdravých hroznů a my tak můžeme očekávat opravdu skvělá bílá i červená vína!
Vinařství Andrea Felici hlásí: „Verdicchio v noblesní formě s krásně vyváženým a strukturovaným moštem. Vína očekáváme aromatická s vyšším minerálním potenciálem a krásnou šťavnatou kyselinkou. Budete to skvělý ročník!“
Abruzzo
Deštivé jaro, horké léto s dobrými teplotními výkyvy. Plíseň hroznů se vyskytuje ve vlhkých oblastech, ale je efektivně zvládána. Sklizeň začala koncem srpna s Chardonnay, následovalo Trebbiano a Montepulciano. Hojné množství a vynikající kvalita, zejména v kopcovitých oblastech. Hrozny mají vynikající rovnováhu mezi cukry, kyselostí a aroma.
Vinařství Valle Reale hlásí: „Letošní sklizeň vypadá velmi dobře, a to jak z hlediska kvantity, tak kvality. Očekáváme ještě lepší vína než v minulosti!“
Puglia
Deštivé jaro, ale díky silným rostlinám byly zvládnuty všechny náznaky nemocí, následovalo velmi horké a suché léto. Plíseň se vyskytla, ale bez vážného poškození. Sklizeň začala v polovině srpna odrůdami Negroamaro a Primitivo.
Sbíraly se velmi zdravé hrozny ve vysoké kvalitě a kvantitě.
Očekávají se vína plná, tělnatá a aromatická.
Vinařství Conti Zecca hlásí: „Celkově můžeme říci, že ročník 2025 přinese jemná a elegantní bílá, růžová a červená vína.“
Sicilia
Svěží jaro s dešti, které v některých oblastech, zejména v západních, přálo plísni. Teplé a větrné léto ale naopak přálo zdraví hroznů. Sklizeň začala v některých oblastech již koncem července, a to u Chardonnay, Nero d'Avola, Grillo a Catarratto.
Vynikající kvalita především ve vinohradech s vyšší nadmořskou výškou. Etna vyprodukovala hrozny skvělé kvality!
Vinařství Donnafugata hlásí: „Očekáváme, že ročník 2025 bude velmi uspokojivý se skvělou kvalitou vín!“
Sardinia
Klasická sezóna s dešti na jaře a horkým, suchým létem. Plíseň se vyskytuje pouze ve vnitřních a vlhkých oblastech. Sklizeň začala v polovině srpna odrůdami Vermentino a Cannonau.
Hrozny ve vysoké kvalitě naznačují, že můžeme očekávat nadprůměrná vína!
Vinařství Argiolas hlásí: „Díky stabilnímu počasí, zdraví hroznů a jejich extrakci, očekáváme vína ve velice vysoké kvalitě!“
