Johann Ruck
FRANKEN
Vinařství Johann Ruck se nachází v německé oblasti Franken, jež leží v někdejším bavorském království a může se pyšnit bohatou historií, která sahá až do roku 1839, kdy bylo vinařství založeno Johannem Balthasarem Ruckem. Vinařství sídlí v obci Iphofen ve starém městě přímo na centrálním náměstí a spravuje plochu 13 ha vinic v blízkém okolí. Nutno dodat, že vinic vynikajících, zahrnující světově proslulou lokalitu Iphöfer Julius-Echter -Berg a Iphöfer Kronsberg. Tyto a další 3 jsou právem považovány za Grosse Lagen (Grand Cru).
Vlastníkem a sklepmistrem v jedné osobě je Johannes Ruck, sympatický, vytáhlý muž s brýlemi, který se nezdá být příliš výřečný, ale nechá za sebe mluvit svá vína. Jeho hlavním zaměřením jsou odrůdy Silvaner a Riesling, která dávají suchá a komplexní vína, ale v menším množství i jeho oblíbená německá specialita Scheurebe, na kterou je patřičně pyšný. Produkuje i základní vína z místních odrůd Bacchus, Rieslaner nebo klasický Pinot gris. Při vinifikaci jeho základních vín používá komplet nerezovou ocel, kdežto vína ze starých single vinic částečně zrají ve velkých použitých dubových sudech Stuck(1200 l) nebo Doppelstuck(2400 l). Mají tedy předpoklad k dalšímu vývoji v lahvi. Sběr probíhá pouze ručně.
Jeho vína jsou čistá, elegantní, ale zároveň minerálně zemitá, jelikož plně odrážejí místní specifický terroir půdy Keuper. Jedná se o sedimentální horninu z druhohorního období Triasu s vysokým obsahem organických látek.
Na jeho lahvích se objevuje též označení TRIAS - jde o alianci 5 vinařů z této oblasti, podobně smýšlejících nad vinařením a dávajících důraz na místní specifickou půdu, která se skládá z Keuperu (sádrovec), Muschenkalk (mušlový vápenec) a Bundtsandstein (pískovec). Každá z těchto půd se dokáže jinak promítnout do chuti a aroma výsledného vína. Členy této aliance jsou další prestižní a skvělá vinařství, např. Schmitt´s Kinder nebo Störrlein Krenig.
V budoucnu se vinaři v regionu kvůli globálnímu oteplování hodlají zaměřit především na vína z klasických odrůd, lokální odrůdy jsou na ústupu.
