Scolaris

Rodinné vinařství Scolaris sídlí v malebném vinařském regionu Friuli-Venezia Giulia, konkrétně v Colliu, kde propojují vinice obklopené Julskými Alpami s vlivem Jaderského moře.
Jejich příběh začal již v roce 1924, kdy Giovanni Scolaris postavil první sklep a poprvé začal distribuovat víno do okolí. Dnes vinařství vede čtvrtá generace — Gianmarco Scolaris — a kombinuje rodinnou tradici s progresivním přístupem k technologii a vinifikaci. 
Vína ze Scolarisu jsou známá svou čistotou, elegancí a výraznou terroirovou identitou – půda v Colliu je tvořena vrstveným pískovcem a jílovitými horninami, což dává vínům jemnou minerálnost a hloubku. Sortiment zahrnuje jak tradiční friulské odrůdy (např. Ribolla Gialla, Friulano), tak mezinárodní (Sauvignon, Cabernet), a dokonce i unikátní vína jako Ocelot, která připomínají historické odrůdy, jež hroznové vinice téměř zapomněly. 
Scolaris věří v harmonii mezi historií a inovací: ve sklepě používají moderní technologie – řízenou fermentaci, vakuové lisování a barikové sudy – zároveň si ale uchovávají úctu k jednoduchým kořenům, které položil zakladatel.
Jejich vína jsou osvěžující, aromatická a autentická – ideální pro milovníky Itálie, kteří hledají rovnováhu mezi tradicí, terroirem a moderním stylem.
https://scolaris.it/