Baurle

WACHAU

Precizní práce v příkrých svazích nad Dunajem.

Vinařství se nachází v obci Oberloiben v dolnorakouské vinařské oblasti Wachau. Vína jsou ovlivněná kamenito-píščitým podložím levého břehu řeky Dunaje, které je bohaté na břidlice, ruly a štěrk. Vše je doplněno ojedinělým mikroklimatem, kde se podhůří teplého panonského podnebí setkává s mírným kontinentálním vzduchem a se severními větry ochlazujícími dolů. Dunaj působí jako vyrovnávací prvek. Typické kamenné terasy, tyčící se až 250 metrů nad Dunajem, na kterých roste vinná réva, uchovávají teplo ve dne a v noci ho zase rozdávají. Vinařství vlastní 4,5 ha pozemků na tratích v blízkosti města Kremže. Mezi ty nejlepší patří Burgstall, Kellerberg , Kreutles a Loibenberg v obcích Dürnstein a Loiben. Vinice jsou osázeny čistě odrůdami Veltlínského zeleného, Ryzlinku rýnského a Muškátu. Panství spravují Wolfgang a Waltraud Bäuerl, kteří důsledně dodržují ekologické vinařské zásady s cílem naprosto zdravých hroznů. Sběr je prováděn ručně a ve sklepě postupně ubývá filtračních a čerpacích procesů s delším necháním na jemných kalech, zde se víno nevyrábí, ale nechává se optimálně vyvíjet. Rodina Bäuerl ročně vyrobí zhruba 25.000 lahví vína a je součástí sdružení vinařů Vinea Wachau Nobilis Districtus.