Ne nadarmo se říká Barolu z Piemonte král vín. Veškerá vína budou doplněná o piemontské kulinářské zlato – bílé a černé lanýže z okolí města Alby.
Termín degustace na naplánován od 17.11. do 21.11.2023 vždy každý večer od 18:00 hodin.
MENU
ZAUZENÝ HOVĚZÍ TATARÁK
topinambur, hořčičné semínko, černý lanýž
Barbera d´Alba Tre Vigne 2021, Vietti
MOŘSKÝ ĎAS
květákové pyré, omáčka z hnědého másla, pažitka, bílý lanýž
Nebbiolo Perbacco 2020, Vietti
DOMÁCÍ TAJARIN TĚSTOVINY
parmazán, bílý lanýž
Barolo Marenca 2019, Luigi Pira
TELECÍ ROSSINI
bramborové pyré, Périgourdine omáčka, bílý lanýž
Barolo 2012, Renato Corino
ČOKOLÁDOVÁ PĚNA
piemontské ořechy, kumquat, černý lanýž
Bric del Gaian Grappa di Moscato 2015, Berta
Cena: 3.995 Kč (menu), 1.595 Kč (vinné párování k menu)
Rezervace nutná přímo v restauraci V Zátiší. Rezervaci proveďte zde. Do poznámky uveďte heslo La Fattoria.
Těším se na vaší účast.
S pozdravem
Jan Čech
